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冷鏈

易腐食品對(duì)溫度變化很敏感。因此，必須確保整條冷鏈的溫度恒定。 覆蓋整條冷鏈的可靠 IAQ 檢測、配備溫度抽檢測溫儀以及持續(xù) IAQ 監(jiān)測的數(shù)據(jù)記錄儀

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巴氏殺菌

檢查并定期驗(yàn)證巴氏殺菌過程是否有效、確定正確的保持時(shí)間/巴氏殺菌溫度和 P 值、測量巴氏殺菌過程中溫度最低點(diǎn)的溫度、正確放置數(shù)據(jù)記錄儀對(duì)于確保可靠殺滅產(chǎn)品中的細(xì)菌至關(guān)重要

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滅菌

必須通過物理和生物學(xué)證據(jù)表明滅菌方法適合自生產(chǎn)品、必須定期驗(yàn)證程序的有效性，例如，當(dāng)使用溫度數(shù)據(jù)記錄儀（滅菌率），壓力數(shù)據(jù)記錄儀（飽和蒸汽質(zhì)量），和生物學(xué)指標(biāo)在高壓滅菌器中進(jìn)行蒸汽滅菌時(shí)、將數(shù)據(jù)記錄儀探頭尖端定位在滅菌物品的核心

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冷凍干燥

每個(gè)層板使用5個(gè)測量點(diǎn)來確定整塊板溫的均勻性分布、使用testo 190 T3/T4 或testo 191 T3/T4配上層板壓塊進(jìn)行板溫度測量、在線蒸汽滅菌（SIP）：利用飽和蒸汽在較短時(shí)間內(nèi)殺死微生物&芽孢體的滅菌方式

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溫度監(jiān)控

目前有數(shù)量龐大的設(shè)施用于存放冷藏冷凍食品。 使用數(shù)據(jù)記錄儀持續(xù)測量和記錄溫度值、符合 EN 12830 認(rèn)證要求

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溫度抽查

食品溫度對(duì)微生物的滋生和繁殖起到重要作用，從而影響食品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。為確保食品安全，有必要核查食品溫度

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食用油品質(zhì)管理

在炸鍋中的油受多種因素直接影響: 深度煎炸過的煎炸油對(duì)炸物的風(fēng)味和口感起到消極作用。如果更油速度過快，又會(huì)增加不必要的成本。面對(duì)這樣的問題，我們?cè)撊绾稳∩幔?

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無線溫濕度監(jiān)測解決方案

無論食品所處何地，環(huán)境溫濕度都起到重要作用。 使用我們的環(huán)境溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)、確保符合 HACCP 及 EN 12830 準(zhǔn)則、產(chǎn)品的衛(wèi)生和質(zhì)量，一手掌握，隨時(shí)隨地

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